材料：
' _, E7 D, v5 i/ f% Q新鮮大蝦8隻、新鮮白蛤8隻、鮮草菇200克、南薑、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶（或鮮椰汁）、芫茜 ! G& B5 b" v: T
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做法:
: ^7 y# ~3 F, p5 Z7 q, R6 t1. 蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、南薑洗淨切碎，青檸檬切片 1 D) Y4 Z. B+ `( Q4 z K
2. 白蛤在水中泡一晚上，讓它吐盡沙子
3 z' N' i Y6 r3. 起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色 ! y6 k$ a4 [- X& |6 p, P
4. 另起鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶（或鮮椰汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加入蝦及白蛤，加蓋 ) s; S. F& J# H- w; k% H& Y
5. 再次沸騰後放入草菇，慢火煮3-4分鐘，加入魚露及鮮檸
) {; b* z# L, r9 S3 Z9 c7 A( V3 \6 y" _6. 檬汁調味後即可出鍋，以芫茜裝飾上桌
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- M( y1 I: F6 ]4 dPS：白蛤可加可不加，不過白蛤加了的話湯味會更加鮮美。 | 
发表于 2009-6-26 16:02:45
发表于 2009-6-27 11:24:43
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