由于各种农药的大量使用,人体内往往聚集不少的有毒物质,一旦这些有毒物质达到一定的数量,就会造成对人体的损害,我们如果在日常饮食中注意食用一些解毒食物,就能保证身体的健康。下面介绍几种日常生活中的解毒物质。5 K0 |5 |. \( M2 w3 J+ r. E
* t' u( Q" X4 D, E9 w$ e( i 绿豆 : u4 b# S) ~+ l3 d& X! q/ Y
祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
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猪血 6 [( L( l7 e% |! W+ b
我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。
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$ h% Z4 O1 d$ a/ W3 o$ k% t8 r: c 海带
) S- x) h5 z+ \& }# a 中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。 $ n/ \1 H) M5 b5 C
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茶叶
7 [2 X6 ^' V* I& a; F0 g 茶叶的解毒作用,早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
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无花果 " J/ a) W8 x0 I. j9 ]. J) X: S
为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。
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3 n3 _: G: ]& G* u/ N, N 胡萝卜 * L0 K$ w6 K( @' `* `5 b2 L# c
胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排除。 |