薑,是廣東三實「陳皮、老薑、禾桿草」之一。廣東人煮菜,幾乎每餐都不可或缺。說實話,薑的驅風、行氣、活血功效,又真是獨步菜林。 " J7 \& [% z% l. ]$ T2 F* w+ r
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- 產後進補:馳名食界的雞蛋豬腳薑,藉薑的行氣效果,將營養帶入體內,可大補元氣。
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- 煮菜:加數片薑,可闢寒氣,促進胃液分泌。冬天可暖胃,夏天可助發汗,驅除過量冷飲造成的痰濕積聚。
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- 抗氧化:抗衰老之效尤勝維生素A、C及E。
1 \, j K5 s1 P( q. ~. I+ S - 防膽石:薑裏的植物酚,可抑制膽汁黏蛋白的生成,預防結石出現。(注意:只可預防,不能醫治)。
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- 暈車船:暈浪或病中暈眩,只須口含生薑一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁;並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位,即可暖胃行血,暈嘔立止。
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