金融危机让美国餐饮业大受打击

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金融危机带给美国人最重要的一个变化就是改变了美国人的消费习惯，美国人开始捂紧钱袋子，减少外出吃饭等支出，给餐饮业带来巨大打击。在众多餐厅门庭冷落的情况下，一些餐厅却“逆市而动”，经营业绩一路上扬。《今日美国报》网站近日就特别评选出了这次危机中的十大赢家，其中就包括著名的美国最大快餐连锁店麦当劳。为什么快餐店能够因祸得福，在整个经济萧条情况下销量不跌反增？本报联手新浪财经推出的本期《亲历变革中的美国》报道，探寻个中缘由。
3 \5 K5 L, o  d　　现状：纽约新开餐馆数下跌
　　据调查，纽约的高档餐厅如今可是生意惨淡。而今年2月，“麦当劳”在美国的销售额上涨了6.8%。不过，并不是所有的便宜食品都会碰上这样的好运气。比如销售牛肉三明治的Arby's公司去年第四季度的销量就下降了8.5%，必胜客去年第四季度的销量也分别下降3%和1%。
　　商机：快餐业抗经济周期
　　拥有20多家麦当劳餐厅的旧金山著名美籍华人企业家C.C YIN说，麦当劳逆势上扬，首先源于麦当劳价廉物美、服务周到；其次，理论上，快餐业是抗经济周期的行业。当经济萧条时，社会环境发生巨大变化，使人们消费习惯发生变化，人们更愿意选择价廉物美和有品牌的产品。第三，麦当劳一直注意换位思考，重视客人利益和社会责任。
　　启示：华人创业逆势寻良机
　　此外，C.C YIN的个人经历也是“逆势寻良机”的有力印证。作为一名成功的美籍华裔企业家，C.C YIN的经历可谓坎坷和传奇，他原为加州一名工程师，上世纪80年代美国爆发经济危机后，他在1984年被公司裁员。48岁的他决定创业，当他拿出自己的积蓄和向亲朋好友借来的10万美元申请开办麦当劳加盟店时，却被麦当劳断然拒绝了。因为20多年前麦当劳非常保守，他是第一个申请经营麦当劳的美籍华人，麦当劳认为他不够资格。面对如此歧视，他把麦当劳告上法庭，最终法院判他获胜可以加盟麦当劳。之后他买下当时加州西部港奥克兰市一个非常偏远、治安极差的麦当劳店，开始了创业之路。
　　C.C YIN经历过两次金融危机，他说金融危机是最好的机会。他认为美国机会很多，但美国人变懒了，只想躺在祖先留下的遗产上享受。他认为美国政府应鼓励中小企业发展，如果整个社会只有几个大企业会非常危险，此外，老百姓应从小事业开始建立。要不怕失败、不怕丢脸，不抛弃不放弃，成功只是时间问题。