威风不减的榴莲酥（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟
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1 r* J4 \: d/ h' @4 W　　烹饪时间：30分钟

9 y& ?3 P4 w8 H6 m/ m: O　　特色：
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/ u/ X, I9 g6 t# N/ k　　榴莲在泰国最负盛名，有水果之王的美誉，营养极为丰富。然其气味非常特别，厌者嫌其臭，爱者恋其香。用它做成的榴莲酥依然“王者之风”不减，口感也更加吸引人了……
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　　用料：

7 G4 z0 E* D! a+ J4 z' g- l9 J　　榴莲肉200g
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7 w! j5 Z; ~6 m/ T5 y' i; ~- K- b　　白糖100g

* ^1 L+ Z9 t( ^　　面粉500g
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& ]" N$ `3 {6 }1 T  w2 u6 m　　鸡蛋1个

6 R2 V) B5 g, R' v( T　　盐1/2茶匙（3g）

' _- C: Y% f1 k9 H5 k$ O# u; b　　黄油250g
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　　清水 适量

　　油 少许
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　　做法：
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　　1. 将榴莲肉捣碎，加少许油、糖炒成馅心。

$ w- z$ \  B; \1 f　　2. 在350g面粉中打入一个鸡蛋，加水和盐，把面和成均匀光滑的水面面团备用。另将剩下的150g面粉和化开的黄油一起搅拌，揉成均匀光滑的油面面团。

2 h: T' T7 R3 q$ F# C( Q　　3. 把油面擀成厚约1cm的长方片，放入冰箱使其冻得稍微硬一点。把水面擀开，大小是油面的2倍。把油面取出来放在水面的一边，另一边水面对折过来，封严四边，使油面不外露。将叠好的面皮擀成长方形薄片，反复对叠几次，每次对叠后都擀成薄片，最后将面叠成长条状，切成若干小份。

　　4. 将切好的面制成小剂子，取一个小剂子放入榴莲馅，用另一个剂子盖在上面，捏紧边，使其紧密粘连，然后用小剪刀剪出均匀的小刺，呈榴莲状。
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% W$ |# f# y- B1 X/ H　　5. 烤箱预热至220℃，烤制15分钟即可。

　　小贴士：

　　融化黄油时，可以把固体黄油放在一个容器中，隔水缓慢融化，不可以放在锅里直接加热，那样很容易煳。

夏娃

(victory)好吃

小爱不爱

唉，我也没吃过，有机会可以试试的