招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟

　　烹饪时间：30分钟

. p2 S2 y; E. X! k' @& g* U　　特色：
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3 H- E3 Y1 G( A6 b$ z  U" r4 }　　在餐桌上，美味的咕噜肉饭的诱惑力绝对一流，无论你是饥是饱，这份咕噜肉饭都能用它的色香味来诱惑你，让你全无招架之力。

　　用料：
0 T5 R* v4 e8 S3 V5 P
　　五花肉500g
- ?+ i$ ~9 _# z# q
　　冬菇2朵
7 J: s. E  o* \/ V
　　姜10g

. Y% b* p8 q9 _( N4 A8 t* g　　葱10g
/ K& K5 [4 V  |% M
$ Q! M! z8 `& G0 s　　鸡蛋1个

　　油500 ml

　　盐1/2茶匙（3g）
4 F# V7 [7 T! o! z; j
　　鸡精1/2茶匙（3g）
( \- _# `$ v+ _4 t9 N/ Y% k7 |9 B5 @
　　白糖1茶匙（3g）
+ K7 w! `% u7 C$ J7 b' s0 A
　　鸡汤50 ml

! F: Z& _0 i" j2 ^" F, w% o* ?　　香油1茶匙（5ml）

3 w5 C& v2 ]# w7 |) L* v　　水淀粉1茶匙（5ml）
- j9 X: ~/ H0 M( a6 T$ `5 J
' i1 T. H! \! k/ D) z　　老抽1茶匙（5ml）
3 T) x, s. Z/ [7 K) B* s+ h1 R8 w' p
　　熟米饭 适量

　　做法：

3 O& T1 S2 u1 E& A' E. d　　1. 把五花肉洗净，去掉肉皮切成块，与盐、鸡精、鸡蛋液、生粉一起搅拌均匀，腌制入味。冬菇、姜分别洗净切片，葱洗净切段备用。

' L8 b4 o$ Q# I+ l　　2. 锅中放油，烧至六成热时，把肉块放进油中，炸至表面金黄后盛出备用。

　　3. 锅中重新放入少许油，烧至五成热时，放冬菇、姜片、炸好的肉块，翻炒几下。接着往锅里倒入鸡汤，用中火烧开，加盐、鸡精、白糖、老抽继续烧至汤汁浓稠，放入葱段，用水淀粉勾薄芡，然后将其盛到米饭上即可。

/ S8 l* n( z4 D. X3 n, S7 y8 ?- S　　小贴士：

% |- d) U7 a" X. E5 J/ ]　　光是肉饭，营养未免单一，可以用高汤焯烫几片青菜，码在盘中。有红有绿，有肉有菜，色彩和营养都更丰富了。